Hatua katika mchakato wa ufungaji wa tray kwa makopo ya vipande vitatu:
1. Inaweza utengenezaji
Hatua ya kwanza katika mchakato ni uundaji wa makopo ya vipande vitatu, ambayo yanajumuisha hatua ndogo:
- Uzalishaji wa mwili: Karatasi ndefu ya chuma (kawaida tinplate, alumini, au chuma) hutiwa ndani ya mashine inayoikata ndani ya maumbo ya mstatili au ya silinda. Karatasi hizi huingizwa ndaniMiili ya silinda, na kingo zimefungwa pamoja.
- Malezi ya chini: Sehemu ya chini ya mfereji huundwa kwa kutumia tupu ya chuma ambayo imepigwa mhuri au iliyochorwa kwa kina ili kufanana na kipenyo cha mwili wa Can. Chini basi huunganishwa na mwili wa silinda kwa kutumia njia kama vile kushona mara mbili au kulehemu, kulingana na muundo.
- Malezi ya juu: Kifuniko cha juu pia kimeundwa kutoka kwa karatasi ya chuma gorofa, na kawaida huunganishwa na mwili wa inaweza baadaye katika mchakato wa ufungaji baada ya chakula kujazwa ndani ya mfereji.
2. Kusafisha na sterilization ya makopo
Mara tu makopo ya vipande vitatu vimeundwa, husafishwa kabisa ili kuondoa mabaki yoyote, mafuta, au uchafu. Hii ni muhimu kuhakikisha uadilifu wa chakula ndani na kuzuia uchafu. Makopo mara nyingi hutolewa kwa kutumia mvuke au njia zingine ili kuhakikisha kuwa ziko salama kwa matumizi ya chakula.
3. Maandalizi ya tray
Katika mchakato wa ufungaji wa tray,trays or makretiwameandaliwa kushikilia makopo kabla ya kujazwa na chakula. Trays zinaweza kufanywa kutoka kwa vifaa kama kadibodi, plastiki, au chuma. Trays imeundwa kuweka makopo yaliyopangwa na kuzuia uharibifu wakati wa usafirishaji. Kwa bidhaa zingine, trays zinaweza kuwa na sehemu za kutenganisha ladha tofauti au aina ya chakula.
4. Maandalizi ya chakula na kujaza
Bidhaa ya chakula (kama mboga, nyama, supu, au milo tayari ya kula) imeandaliwa na kupikwa ikiwa ni lazima. Kwa mfano:
- MbogaInaweza kuwa blanched (kupikwa kidogo) kabla ya kuwekwa makopo.
- NyamaInaweza kupikwa na kupikwa.
- Supu au kitoweoinaweza kuwa tayari na kuchanganywa.
Mara tu chakula kikiandaliwa, hulishwa ndani ya makopo kupitia mashine ya kujaza kiotomatiki. Makopo kawaida hujazwa katika mazingira ambayo inahakikisha viwango vya usafi na usalama wa chakula vinafikiwa. Mchakato wa kujaza hufanywa chini ya udhibiti mkali wa joto ili kudumisha uadilifu wa chakula.
5. Kuziba makopo
Baada ya makopo kujazwa na chakula, kifuniko cha juu kimewekwa kwenye mfereji, na mfereji umetiwa muhuri. Kuna njia mbili za msingi za kuziba kifuniko kwa mwili wa mfereji:
- Seaming mara mbili: Hii ndio njia ya kawaida, ambapo makali ya mwili na kifuniko huingizwa pamoja kuunda seams mbili. Hii inahakikisha kuwa mfereji umefungwa sana, kuzuia kuvuja na kuhakikisha chakula kinabaki kulindwa.
- Kuuza au kulehemu: Katika hali nyingine, haswa na aina fulani za chuma, kifuniko kina svetsade au kuuzwa kwenye mwili.
Kufunga kwa utupu: Katika hali nyingine, makopo yametiwa muhuri, huondoa hewa yoyote kutoka ndani ya mfereji kabla ya kuifunga ili kuongeza maisha ya rafu ya bidhaa ya chakula.
6. Sterilization (usindikaji wa rejareja)
Baada ya makopo kufungwa, mara nyingi hupitia amchakato wa kurudi, ambayo ni aina ya sterilization ya joto la juu. Makopo hutiwa moto kwenye gari kubwa au kupika shinikizo, ambapo huwekwa kwa joto kubwa na shinikizo. Utaratibu huu unaua bakteria yoyote au vijidudu, kupanua maisha ya rafu ya chakula na kuhakikisha usalama wake. Joto halisi na wakati hutegemea aina ya chakula kuwa makopo.
- Mvuke au kuoga majiKwa njia hii, makopo huingizwa katika maji ya moto au mvuke na joto kwa joto la karibu 121 ° C (250 ° F) kwa muda uliowekwa, kawaida dakika 30 hadi 90, kulingana na bidhaa.
- Kupikia shinikizo: Wapishi wa shinikizo au retorts husaidia kuhakikisha kuwa chakula ndani ya makopo hupikwa kwa joto linalotaka bila kuathiri ubora.
7. Baridi na kukausha
Baada ya mchakato wa kurudi, makopo hutiwa haraka kwa kutumia maji baridi au hewa kuzuia kupindukia na kuhakikisha wanafikia joto salama kwa utunzaji. Makopo basi hukaushwa ili kuondoa maji yoyote au unyevu ambao unaweza kuwa umekusanyika wakati wa mchakato wa sterilization.
8. Kuweka alama na ufungaji
Mara tu makopo yamepozwa na kukaushwa, yanaandikwa na habari ya bidhaa, yaliyomo ya lishe, tarehe za kumalizika, na chapa. Lebo zinaweza kutumika moja kwa moja kwa makopo au kuchapishwa kwenye lebo zilizoundwa kabla na kufunikwa kwenye makopo.
Makopo basi huwekwa kwenye tray zilizoandaliwa au masanduku ya usafirishaji na usambazaji wa rejareja. Trays husaidia kulinda makopo kutokana na uharibifu na kuwezesha utunzaji bora na stacking wakati wa usafirishaji.
9. Udhibiti wa ubora na ukaguzi
Hatua ya mwisho ni pamoja na kukagua makopo ili kuhakikisha kuwa hakuna kasoro, kama vile makopo ya meno, seams huru, au uvujaji. Hii kawaida hufanywa kupitia ukaguzi wa kuona, upimaji wa shinikizo, au vipimo vya utupu. Watengenezaji wengine pia hufanya upimaji wa sampuli bila mpangilio kwa vitu kama ladha, muundo, na ubora wa lishe ili kuhakikisha kuwa chakula ndani ni juu ya kiwango.
Faida za ufungaji wa tray kwa makopo ya vipande vitatu:
- Ulinzi: Makopo hutoa kizuizi kikali dhidi ya uharibifu wa mwili, unyevu, na uchafu, kuhakikisha chakula kinakaa safi na salama kwa muda mrefu.
- Uhifadhi: Michakato ya kuziba kwa utupu na sterilization husaidia kuhifadhi ladha ya chakula, muundo, na maudhui ya lishe wakati wa kupanua maisha yake ya rafu.
- Ufanisi wa uhifadhi: Sura ya makopo inaruhusu uhifadhi mzuri na kuweka kwenye trays, ambayo huongeza nafasi wakati wa usafirishaji na onyesho la rejareja.
- Urahisi wa watumiaji: Makopo ya vipande vitatu ni rahisi kufungua na kushughulikia, na kuwafanya chaguo rahisi la ufungaji kwa watumiaji.
Kwa jumla, mchakato wa ufungaji wa tray kwa chakula katika makopo ya vipande vitatu inahakikisha chakula kimejaa salama, kuhifadhiwa, na tayari kwa usambazaji wakati wa kudumisha ubora na uadilifu wa bidhaa ndani.
Wakati wa chapisho: Novemba-25-2024